台中最出名的

【太陽堂老舖太陽餅】

五十多年歷史，自由路太陽餅店，由林益豐和鄭鳳英夫婦倆所共同創立。

住在台中市的民眾，出外時總會買 幾盒太陽餅來當成送給好友的「伴手禮」；搭乘縱貫線火車南北往來的旅客，也買上一、二盒向日葵標誌的太陽餅做為紀念；來台觀光的日籍遊客，也常來這裡購買帶回日本給親朋好友們享用；當我們喫一杯茶、品嚐飲用時，也令人懷念著那一塊皮薄微黃、一口咬下卻充滿麥芽香甜太陽餅。

曾幾何時，台中的太陽餅店愈開愈多，但是品質及口感卻是每況愈下；找不到一塊餅來填補小時候的回憶；更曾幾何時，台中市擁有數百家叫「太陽堂」的店，卻難喚回一塊屬於記憶中的太陽餅。

林老板娘說好吃的太陽餅就是要－皮薄、酥香、餡巧！而且要低糖、低油，才能稱為健康甜品。

太陽餅從初創、興盛到良莠不齊，從製餅的技術改良到商業利益爭奪，從餅的製作上的用心與否，決定了這塊餅是不是太陽餅。一個向日葵的符號，一塊香甜的太陽餅，人世間的紛紛擾擾、是非善惡，無損於餅留給人們的美好記憶，但是對於太陽餅，自然是還給喜歡它獨特風味的人們。

讓走過半世紀的太陽餅老師傅及經營太陽餅店五十多年的老板一起到現場為您講解太陽餅，安怎吃，嘎好吃！沖 熱開水、乾吃、都順滑易入口！

台中太陽餅現已成為耳熟能詳的台中名產，說太陽餅是台中的標誌是一點也不為過，太陽餅是以高級麵粉、麥芽糖、奶粉、蜂蜜、調味料等原料製成。其實太陽餅原為泡餅的一種，本來的名字叫－麥芽餅，原創始人、太陽堂的林紹崧其實一開始只取其名為麥芽餅，後來顧客建議改成好記又響亮的太陽餅， 而得此名。

【自由路太陽堂總店】

第一家：太陽堂餅店(西元1949年二段23號，民國38年成立，43年遷移自由路，101年5月因病休業，成立共64年是真太陽堂、真太陽餅創始發明人。二代林義博先生因有顏水龍教授的磁磚太陽花，聞名於台中市，一生奉獻給太陽堂的太陽餅。
老舖感恩他對於太陽堂及太陽餅不予註冊，讓台中50多家太陽堂能夠以此維生，讓胡志強市長以此為傲，連任二屆市長。

40年後

第二家：
太陽堂老舖(西元1989年)目前台中市最老的太陽堂

民國78年成立於27號(同地點，民國61年至78年勝美珍以美式派出名)，由林益豐先生秉持老東家餅店師父做餅的堅持，成立第二家太陽堂，當時沒有競爭，一切和樂安祥。

第三家：天水雅集
民國79年成立。(西元1990年)

第四家：金仁太陽堂
民國83年成立。(西元1994年) 101年6月現暫停營業中。

第五家：太陽堂老店
民國86年成立。(西元1997年) 自稱發明創始店。

第六家： 阿明師老店太陽堂
民國89年成立。(西元2000年) 自稱發明人。

第七家： 元明商店
民國92年成立。(西元2003年) 自稱創始店。

第八家： 九個太陽
民國95年成立。(西元2006年)

第九家： 魏清海老店太陽堂
民國96年成立。(西元2007年) 自稱發明人。

第十家： 新太陽堂餅店
民國101年成立。(西元2012年)

 

資料來源：經濟部商業司網站提供參考
備註：老舖比目前所有的發明人早8至18年於自由路開店。